En Ayurveda (antigua medicina tradicional de la India. Ayur = vida, Veda = conocimiento) el ghee es considerado extremadamente valioso se usa en pocas cantidades.El Ghee es considerado en la India como un alimento sagrado, y se ha utilizado desde hace milenios, pues su nobleza ha sido demostrada por inumerables personas.Es el mejor método para cocinar (puede remplazar al aceite), es un alimento sanador que equilibra las tres doshas (biotipos energéticos según el Ayurveda).El ghee es una sustancia que favorece la digestión, y tiene un efecto de "lubricación" sobre el sistema nervioso, favoreciendo las sinapsis neuronales.Es un antioxidante natural. Es tolerado aun por las personas intolorentes a la lactosa.Fácilmente digerible lubrica todas las articulaciones.Es un alimento puramente sativico que favorece la estabilidad de la mente y la meditación.
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